Tallarines a la crema de limón

Receta de tallarines a la crema de limón

Deliciosos tallarines a la crema de limón, muy ricos y populares en la cocina italiana. La receta mejora notablemente si elegimos pasta fresca.

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¿Cómo hacer tallarines a la crema de limón?

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Para elaborar unos deliciosos tallarines a la crema de limón, pondremos la pasta a cocer en una olla con abundante agua hirviendo con sal y un pelín de aceite de oliva, para que quede más suelta. El tiempo de cocción dependerá de las indicaciones del fabricante, generalmente sobre los 8 minutos.

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Una vez que la pasta para los tallarines a la crema de limón esté cocida, la escurrimos y la refrescamos para detener la cocción.

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En una cacerolita al fuego, pondremos el zumo del limón y un poco de la ralladura de su propia piel. Incorporamos también el queso parmesano rallado. Añadimos la nata y permitimos que se caliente, sin dejar de remover y sin que arranque a hervir. Es importante que hagamos la salsa a fuego muy bajo, para que la nata no se corte.

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Mezclamos la pasta con la salsa y servimos enseguida los deliciosos tallarines a la crema de limón.

Foto orientativa: jamesonf

Receta enviada por gourmetabuela

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